لحم الضأن هو لحم شعبي في البرتغال، معروف بطعمه اللذيذ وجودة إنتاجه العالية. يوجد في البرتغال العديد من العلامات التجارية المشهورة المتخصصة في إنتاج لحم الضأن، حيث تقدم كل منها نكهاتها وقطعها الفريدة. بالإضافة إلى ذلك، هناك مدن محددة داخل البرتغال تشتهر بإنتاج لحم الضأن، مما يساهم في تعزيز سمعة البلاد كأحد أفضل منتجي لحم الضأن.

إحدى أشهر العلامات التجارية للحوم الضأن في البرتغال هي \\\"Cabra Montês\" .\\\" هذه العلامة التجارية معروفة بالتزامها بالطرق التقليدية في تربية وتجهيز لحم الضأن، مما ينتج عنه لحم طري ولذيذ. تقدم كابرا مونتيس مجموعة واسعة من قطع لحم الضأن، بما في ذلك القطع، والأرفف، والأرجل المشوية، مما يضمن وجود ما يفضله كل محبي لحم الضأن.

علامة تجارية أخرى تحظى باحترام كبير في البرتغال هي \\\" Serra da Estrela.\\\" تستفيد هذه العلامة التجارية من الموارد الطبيعية في المنطقة، مثل هواء الجبال النقي والمراعي الخضراء، لإنتاج لحم ضأن ذو جودة استثنائية. يشتهر لحم خروف سيرا دا استريلا بنكهته الرقيقة وملمسه الرقيق، مما يجعله المفضل لدى كل من السكان المحليين والسياح.

عندما يتعلق الأمر بمدن الإنتاج، تبرز براغانسا كواحدة من أفضل المدن لإنتاج لحم الضأن في البرتغال. تقع براغانسا في الجزء الشمالي الشرقي من البلاد، وتستفيد من تضاريس المنطقة الوعرة وأراضي الرعي الوفيرة، مما يخلق ظروفًا مثالية لتربية الحملان. أدى تقاليد المدينة القديمة في تربية الأغنام إلى معرفة عميقة بتقنيات إنتاج الحملان، مما يضمن أعلى معايير الجودة.

مدينة أخرى تشتهر بإنتاج لحم الضأن هي كوفيلها، التي تقع في منطقة سيرا. سلسلة جبال دا استريلا. ويساهم الموقع الجغرافي الفريد لهذه المدينة في إضفاء نكهة استثنائية على حملها، حيث ترعى الحيوانات على النباتات المتنوعة في المنطقة. تؤدي الطرق التقليدية التي يستخدمها المزارعون المحليون، جنبًا إلى جنب مع البيئة البكر، إلى إنتاج لحم خروف عصاري وممتلئ بالشخصية.
…